סדנאות

בסדנאות של הדסון, נשמח לשתף אתכם בידע הרב שנצבר אצלנו בנושאים מגוונים. סדנאות הבשר מתקיימות אחת לחודש, בקירוב, ומאפשרות הצצה לארץ הבשרים. צליית בשר היא הטכניקה הפשוטה והפרימיטיבית ביותר בין צורות הבישול; היא מיושמת בכל תרבות, עתיקה או מודרנית,  על פני כדור הארץ... אז מדוע כל כך קשה לצלות סטייק טוב?! בסדנא נעבוד עם בשרים ונלמד להבחין בין נתחי הבשר השונים, וחשוב מזה: מה מבדיל בין בשרים מיושנים לבשרים ללא יישון. נלמד את סודות התיבול והצלייה, נשתתף בצליית הבשרים;

נלמד לזהות ונטעם את הסטייקים הקלאסיים של כל הזמנים: ניו-יורק  פורטרהאוס, טיבון, פריים ריב, אנטרקוט, קרפצ'ו פילה בקר...
נחשוף את הקרפצ'ו הייחודי של הדסון.
נצלה, נטעם ונגלה את רזי ההמבורגר המושלם! (נבין גם מה מבדיל אותו מקבב, קציצה או סלופי ג'ו...)
מרינדה וגריל קצת אחר יודגם בעזרת עוף סאטה תאילנדי.
תוספות אהובות על השף יצטרפו לטעימת הבשרים: סלט כרוב עם נבטים ואגוזים קלויים(קולסלאו ויאטנמי) וגרטן בטטה עם פלפל צ'יפוטלה.
בעזרת השף עמיר אילן, המלווה את תחום הבשר בישראל כבר שני עשורים, והקצב שלנו: ג'ורג' - ננפץ, אחת ולתמיד, את המיתוסים שעומדים בדרך לסטייק המושלם.

תאריך הסדנא הקרובה:
יום א' 3.10.2010
שעות הסדנא: 17:00-20:00
מחיר: 245 שח

פרטים והרשמה במסעדה: 036444733

משתתפי הסדנאות יקבלו קובץ מתכונים וחומר נלווה לסדנאות. למעוניינים בכך יישלחו קובץ הסדנא הכולל קישורים רבים וחומר נוסף בדואר האלקטרוני.

על הסדנא בעיתונות:   מעריב (NRG)  ~   וואלה